#35 - Banana Bread

Hello,

L'hiver n'en fini pas alors voilà une recette parfaite pour passer les dimanches à la maison, tasse de thé dans une main et part de Banana Bread dans l'autre.

J'ai découvert cette fameuse recette en Australie, là-bas, ils mangent ce cake/pain au petit déjeuné avec confiture ou beurre. J'ai testé en rentrant en France, ce n'est pas tout à fait la même chose mais c'est quand même super bon.

Les ingrédients : 
- 50g de beurre
- 300g de farine
- 1 càc de levure
- 1 càc de sucre vanillé
- 1 càc de cannelle
- 140g de sucre roux
- 3 oeufs
- 3 à 4 bananes bien mûres
- 125 ml de lait

Penser à préchauffer le four à 180°c avant de tout commencer, puis tapisser un moule à cake de papier sulfurisé ou bien le beurrer, l'avantage du papier sulfurisé et bien ça ne colle pas donc hyper simple à démouler et pas de galère pour laver la plat

Il me manquait le sucre vanillé, la levure (et le lait rajouté à dernière minute)

Etape 1 : Mélanger la farine, le sucre, la cannelle et la levure (n'ayant pas de levure, j'ai monté les blancs en neige et je les ai incorporé ensuite au reste de la pâte)

Etape 2 : Mélanger les oeufs (entiers ou les jaunes si vous n'avez pas de levure comme moi), le lait et le beurre fondu

Etape 3 : Ecraser les bananes dans un saladier à part (plus elles sont mûres, plus le cake sera goûté)

Etape 4 : Mélanger les 3 saladiers (celui avec la farine, celui avec le lait et celui avec les bananes)... Hop c'est déjà terminé

Etape 5 : Au four (qui a eu le temps de préchauffer) pendant 50 min à 180°C

Il ne reste plus qu'à déguster et pour s'assurer de la cuisson, vérifier avec la pointe d'un couteau que le coeur est cuit. Si vous avec mis du papier sulfurisé, ne tarder pas à la retirer du moule car sinon il y a de la condensation qui se forme (et je pense que ça peut le ramollir).

Bonne fin de week-end !!!